Engagement éco-responsable

Traiteur festif & original

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Nos engagements éco-responsables

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Nos engagements éco-responsables

Impact environnemental

La démarche “écologique et responsable” au sein de La Salers en Folie implique la mise en oeuvre de pratiques et de protocoles très cadrés, présents à tous les niveaux de notre activité.

Tous nos licenciés sont impliqués dans notre politique de développement durable en infléchissant chaque composante de leur métier. Qu’il s’agisse de leurs infrastructures, de la gestion des ressources humaines, de la formation de leur personnel, de leur politique d’achats auprès de fournisseurs agréés, du recyclage des déchets…

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La démarche “écologique et responsable” au sein de La Salers en Folie implique la mise en oeuvre de pratiques et de protocoles très cadrés, présents à tous les niveaux de notre activité.

Tous nos licenciés sont impliqués dans notre politique de développement durable en infléchissant chaque composante de leur métier. Qu’il s’agisse de leurs infrastructures, de la gestion des ressources humaines, de la formation de leur personnel, de leur politique d’achats auprès de fournisseurs agréés, du recyclage des déchets…

nos licenciés s'engagent

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initiatives éco-responsables

La Salers en Folie s’engage auprès du Fonds de dotation Plantons pour l’avenir afin d’aider à la replantation d’arbres. Chaque année, 900 arbres seront plantés grâce à La Salers en Folie.

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Anticipant la prochaine réglementation européenne, nous limitons l’usage du plastique sur nos prestations pour préférer des matériaux réutilisables plus respectueux de l’environnement.

Assiettes en fibre de canne
Couverts en CPLA (matière fabriquée à partir d’amidon de maïs)
Contenants Starter en carton
Eco Cup réutilisable 
Gobelets La Salers en carton

Afin de lutter contre le gaspillage, La Salers en Folie s’engagent auprès d’associations locales en redistribuant ses produits en cas d’annulation de prestations.

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Afin de lutter contre le gaspillage, Platuburo et Bonnaire Traiteur s’engagent auprès d’associations locales en redistribuant ses produits en cas d’annulation de commandes ou de prestations.

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Le tri sélectif est une action quotidienne.
C’est pourquoi, nous fournissons sur toutes nos prestations des poubelles de tri.

sécurité alimentaire

Cuisine professionnelle

Une surface de 500m² aux dernières normes européennes, équipée de matériel de dernière technologie

agrément
sanitaire

Dossier d’agrément complet validé par la DDPP.

ANALYSES BACTÉRIOLOGIQUES

Contrat avec la société Agrocal (Acréditation COFRAC n°1-1748) pour le suivi Hygiène et analyses régulières d’échantillons.

TRAÇABILITÉ DE TOUS LES PRODUITS

Chaque production est référencée : date de fabrication, date de sortie, référence client, avec une correspondance précise des achats de matières premières.

RESPECT DE LA CHAÎNE DU FROID

  • Vérification des températures à l’arrivée des matières premières dans notre laboratoire par thermomètre laser.
  • Chambres froides équipées d’alarmes de températures.
  • Flotte de véhicules frigorifiques agréés.